1906年，探险家斯蒂芬森发现生活在北极附近的因纽特人是世界上吃肉最多的人群之一，而且，他们几乎没有条件食用蔬菜、谷类和水果。
让人意外的是，他们却极少患高血压、高血脂等心脑血管疾病，其中奥秘何在，这引起了研究者们广泛的兴趣。
后来，科学家对因纽特人的饮食结构进行了几十年的观察和探究，发现他们经常吃的海豹肉和海豹油中含有十分丰富的ω-3多不饱和脂肪酸，其中的EPA、DHA和DPA有很好的预防心脑血管疾病的作用[1]。原来因纽特人不易患心脑血管疾病的秘密，就是海豹油。
因纽特人的健康秘密是什么呢？
正是海豹油，不一样的ω-3多不饱和脂肪酸！
现代科学研究表明，ω-3多不饱和脂肪酸对人体的健康非常重要，补充足够的ω-3多不饱和脂肪酸，能有效地调节血脂、降低胆固醇，维持体内脂肪酸平衡、控制炎症反应，预防动脉粥样硬化、冠心病、心肌梗死、脑梗死等心脑血管疾病的形成[2]。
从海豹脂肪中提取的海豹油含有20%到25%的ω-3，是自然界中ω-3含量最丰富的食物[3]。这些ω-3多不饱和脂肪酸中，包括了EPA、DHA以及DPA。
EPA能抑制胆固醇和甘油三酯的合成，从而调节血脂，防止动脉硬化；此外，EPA还能抑制血小板凝集，防止血栓形成以及心脑血管疾病的发生，所以被誉为“血管清道夫”。至于DPA，它的功效是EPA的10倍以上，对糖尿病、皮肤病、类风湿关节炎、溃疡性肠炎都有一定的作用[4]。
DHA则被誉为“脑黄金”，是脑神经和视神经发育所不可缺少的物质，有增强记忆力，帮助预防老年性痴呆的作用。除了这些，海豹油中还含有天然抗氧化剂——角鲨烯。它能帮助保持皮肤滋润光滑和弹性，还能抑制体内胆固醇的吸收[4]。
中国人吃的油有问题吗？
ω-3多不饱和脂肪酸对人体健康非常重要，但是咱们中国人吃的却不够。
这是因为，一方面中国人海产品吃的比较少，另一方面咱们炒菜喜欢用植物油，这当中的ω-3的含量非常低，ω-6脂肪酸含量比较丰富，完全不能满足我们日常的需求。
多项研究表明，ω-3和ω-6多不饱和脂肪酸的黄金比例应该为1:4~1:6，但我国居民的摄入比例却是1:10 甚至1:20，比例严重失衡。
一旦体内多不饱和脂肪酸比例失衡，会导致促炎因子增多，抗炎因子减少，从而引发各种炎症反应。炎症反应与心脑血管疾病、糖尿病、关节炎等常见慢性疾病的发生密切相关[5][6]。
怎么补充ω-3多不饱和脂肪酸呢？
可能有人会说，鱼油同样可以补充ω-3多不饱和脂肪酸，怎么非要吃海豹油呢？悄悄跟你说，两者的区别大得很：海豹油中的ω-3多不饱和脂肪酸种类丰富、含量高，且拥有鱼油中没有的DPA和角鲨烯[4]。
另外，由于海豹也是哺乳动物， 海豹油中ω-3脂肪酸的分子结构更接近人类，吸收利用率高，更重要的是，海豹油是通过低温提取产生，而一些劣质鱼油可能只是从鱼骨、鱼头、鱼内脏等各种水产垃圾废料中提取的[7]。作为一名精明的消费者，海豹油是你的智慧选择。
